miércoles, 29 de diciembre de 2010



"Celebrations" son miniaturas de chocolatinas típicas británicas. Es muy típico tener una gran caja de "celebrations" en la casa por Navidad


Típicas salsas inglesas que se encuentran en cualquier pub inglés


Algunas variedades de la cerveza típica inglesa, el Ale

miércoles, 15 de diciembre de 2010

Artículo sobre el Staphilococus aureus

Pues otro articulito que puede ser de vuestro interés.

'Vampiros' microscópicos que prefieren la sangre humana

Imagen del patógeno en el laboratorio. CDC
Algunos patógenos tienen una afinidad especial por la hemoglobina humana
Cristina de Martos Madrid

Los patógenos, para sobrevivir dentro de sus huéspedes, deben obtener nutrientes como el hierro, que los vertebrados transportan dentro de los glóbulos rojos. Una investigación ha descubierto que muchos microbios tienen preferencia por la hemoglobina humana, la molécula que transporta este metal, y por eso se alimentan más de su sangre que de la de otros vertebrados.
El 'Staphylococcus aureus' es una bacteria comensal tristemente famosa por sus cepas resistentes a los antibióticos y por ser la protagonista de buena parte de las infecciones hospitalarias. Este microbio vive sin causar problemas en el interior de las fosas nasales de alrededor del 30% de la población humana, por la que muestra una especial 'debilidad'.
"Una de las grandes cuestiones es por qué algunas personas lo contraen continuamente o sufren infecciones muy graves, mientras otras no", ha explicado Eric Skaar, profesor de Microbiología e Inmunología de la Universidad Vanderbilt de Tennessee (EEUU) y líder del equipo responsable del estudio. Y, puesto que obtener hierro para vivir es un paso esencial en la vida de estos microorganismos, "las variaciones en la hemoglobina pueden contribuir".
Para obtener este nutriente, el 'S. aureus' rompe los eritrocitos gracias a unas toxinas que segrega y se une a la hemoglobina gracias a un receptor situado en su superficie llamado IsdB. Como en toda unión molecular, cuanto mejor encaje la llave en la cerradura, más eficiente será. Así que Skaar y sus colegas, conscientes de que la estructura de la hemoglobina difiere de unas especies a otras, estudiaron la afinidad de IsdB con proteínas sanguíneas procedentes de personas y ratones.
En todos los experimentos realizados, los estafilococos exhibieron una mayor afinidad por la hemoglobina humana que la animal, según apuntan los autores en las páginas de 'Cell Host & Microbe'.
Y este factor que influye en la susceptibilidad a las infecciones no sólo es importante en el caso de este microbio. "Una variedad de patógenos distintos tiene la habilidad de utilizar la hemoglobina humana como fuente de hierro, mientras otros no exhiben preferencia por ella", indica el trabajo. En especial, aquéllos que se asocian especialmente con enfermedades humanas, como la difteria, muestran esta característica, mientras que los que infectan preferentemente a otros animales (como 'B. anthracis', que causa el ántrax), no la muestran.
El próximo objetivo de Skaar y su equipo es analizar si existe alguna relación entre las variaciones genéticas de la hemoglobina y la susceptibilidad de las personas a las infecciones causadas por este estafilococo. Esta información podría en un futuro ayudar al desarrollo de tratamientos y medidas de prevención frente a este patógeno.

martes, 14 de diciembre de 2010

Artículo publicado en la sección de gastronomía de "El Mundo"

A lo mejor os puede interesar leer este artículo:

Cien cocineros llamados a comerse el mundo

La cocinera JinR Zhang.
Phaidon propuso a los 10 mejores cocineros elegir 100 chefs contemporáneos
El resultado del experimento se llama 'Coco'
Amaya García Madrid

Kitty Travers, una londinense que ha revolucionado el mundo de los helados, el malagueño Dani García y su Calima –dos estrellas Michelin- y el pizzero Andrew Feinberg, con local en Nueva York, son algunos de los nombres que se saborean en 'Coco', un proyecto en el que la editorial Phaidon propuso a los diez mejores cocineros del mundo elegir a los 100 chefs contemporáneos. Una especie de hoja de ruta de cocineros elaborada por los propios cocineros.

Pero empecemos por el principio. La idea se ha estado cociendo durante dos largos años. "El primero que supo de la iniciativa fue Ferran Adrià", explica la editora Emilia Terragni, vía telefónica desde Londres. "La intención era dar a conocer el trabajo de la gente joven; qué estaban haciendo". Se buscaba una lista internacional, diversa, con perfiles diferentes... Y al cerebro de El Bulli pronto se sumaron René Redzepi, Mario Batali, Alain Ducasse, Alice Waters, Shannon Bennet, Fergus Henderson, Yoshihiro Murata, Gordon Ramsay y Jacky Yu.

Todos ellos han aportado su criterio y experiencia en esta guía gastronómica. Redzepi destaca, entre otros, el trabajo del que fuera su aprendiz en Noma (Cophenague) Mads Refslund -"En MR puedo paladear cada estación del año"- y también de otro de los pioneros de la cocina nórdica, Thorsten Schmidt, un incansable buscador de nuevas formas y métodos.
El trabajo de Eneko Atxa en su restaurante Azurmendi es destacado por Murata (Kikunoi Kamacha). De su cocina dice que es "innovación y creación". Cada uno de los protagonistas cuenta con cuatro espléndidas páginas que recogen imágenes, un texto introductorio, una breve biografía y un menú.

Dani García es uno de los elegidos por Adriá, quien confiesa que Víctor Arguinzoniz (Asador Etxebarri) es el "único chef contemporáneo que influye directamente en mi manera de cocinar". Fuera de nuestras fronteras, nuestro chef más laureado se deshace en elogios hacia Pascal Devalkener, "cocina belga en todo su esplendor", y el ruso Anatoly Komm, que le recuerda "la cocina histórica de los zares".

Pocas mujeres
"Todos los cocineros elegidos tienen en común la creatividad, comenta Emilia. Pocas mujeres aún en esta lista de talentos. Entre ellas, Anna Hansen, quien conquistó a Fergus Henderson (St John) con una tortilla de gambas curadas en azúcar. Esta cocinera canadiense criada en Nueva Zelanda y afincada en Londres (The Modern Pantry) empezó como lavaplatos en French House Dining Room y llegó a jefe de cocina.

JinR Zhang primero triunfó en el mundo de la música y después en los fogones. Su nombre, dice Jacky Yu, es "una leyenda en el este de Asia" y es la única mujer entre los maestros cocineros chinos. Ellas escriben también la otra historia, la de la igualdad.

Pero quizá es Kitty Travers, elegida por Fergus Henderson, la que más llama la atención en las páginas de este libro. Lo suyo son los helados y los vende en un motocarro por Londres. Ella es el ejemplo de que no solo de Michelines vive la cocina.

lunes, 29 de noviembre de 2010

Trabajo de Sociedades

Bueno cómo ya sabeis hay que entregar un trabajo el 1/12, aquí os dejo lo dicho por Angel en clase.

Cuadro comparativo de sociedades y empresario individual con los siguientes parámetros;

Las sociedades a investigar, developear etc.....;
S.Anónima
S.Responsabilidad Limitada
S.Responsabilidad Limitada ( de nueva creación ) ó lo podeis encontrar cómo ( nueva empresa )
S.Cooperativas. ( comentar los 7-8 principios del cooperativismo qué son básicos )
S.Anónima Laboral
Trabajador autónomo

- Denominación.
- Nº. de socios.
- Aportaciones permitidas.
- Responsabilidades frente a terceros.
- Gobierno, Gestión de la sociedad.
- Representación del Capital y desembolso minimo.
- Otro apartado de observaciones e incidencias más significativas.

Abracete!!!!

domingo, 28 de noviembre de 2010

Excursión


El día Jueves 9 de diciembre del 2010 tenemos una salida al Casino de Madrid
calle Alcala nª5), tenemos que estar en la puerta a las 10:30 de la mañana.

OBLIGATORIO:
- Los chicos tienen que ir en corbata
- Las chicas tenemos que ir arregladas.

sábado, 20 de noviembre de 2010

LA RESTAURACIÓN

-Restauración: es todo el sector donde se da un servicio de alimentos y bebidas, distribuyéndolas y gestionándolas.
-Hotelería: es el concepto de pernoctar, normalmente con servicios anexos, de ocio, de restauración…
*La restauración se divide en tres areas:
- Restaurantes: es el establecimiento donde se sirven al publico comidas y bebidas, que deben ser consumidas dentro del mismo local, mediante precio fijo, con una principal oferta de carta y debe tener también menú; Los restaurantes se clasifican en: lujo, Primera, Segunda, Tercera y Cuarta, cuyo distintivo son 5,4,3,2,1 tenedores colocados verticalmente unos al lado de otros.
-Cafeterías: es el establecimiento donde se sirven principalmente todo tipo de bebidas y un plato combinado, debe tener un servicio de plancha hasta las 12 de la noche; Se clasifican en: Especial, Primera y Segunda y su distintivo es respectivamente, tres tazas, dos tazas, y una taza.
-Bares: ofrecen un servicio de bebidas y pueden o no dar alimentos (opcional).
Definiciones:
*Carta: Es el listado de productos o alimentos su clasificados por familias a precio determinado, en el que puede o no, estar incluido los impuestos, tasas, arbitrios y contribuciones; La carta debe ser sellada por la delegación provincial de turismo.
*Menú: Se compone de un primer plato y un segundo con base proteica, incluye postre, 60 gr de pan, agua o vino normalmente del país, a un precio cerrado.
Pd: Para ampliar esta información en la orden del 17 de marzo de 1965 está más desarrollado.

lunes, 15 de noviembre de 2010

X FIN!!!!!!

Por fin!!!! Despues de muchos intentos para hacerme lo del blog, y gracias a la ayuda de Vio, lo he conseguido, asi que nada, por ser mi primera entrada, que mejor que un chistecito (que se que a Patricia le hizo gracia) para alegrarnos el dia, Elena lo siento por que es un poco verde, ahi va:

Un hermoso dia de verano, la condesa del Chinchon decidio dar una cena en su mansion de la sierra. Para ello, invito a las mejores familias de la alta sociedad. Una vez la gente hubo llegado, la condesa les dijo a sus invitados:

- Como la cena aun tardara un rato, podemos pasar al salon y entretenernos jugando a las adivinanzas. Por ser la anfitriona, empezare yo:

- "Larga y afilada cual estilete, por la punta saca y mete y por detras lleva el ojete"
La gente se quedo un tanto consternada y, finalmente, un joven muy bien vestido dijo:

- Senora condesa, creo conocer la respuesta. ¿Podria acaso ser la pilila?

- Pero señor! - Que escandalo! Sebastian, la capa y el sombrero que este hombre se marcha por grosero. En fin, la respuesta era obviamente la aguja.

Voy a proponer otra: "Grande y blanca la quisiera y que entre las piernas no me cupiera".

De nuevo, se formo un embarazoso silencio.

Al final, un senor se atrevio a decir:

- Senora condesa, podria estar hablando de la minina?

-¡Oh, Dios mio! -¡Que mala educacion! -¡Y en mi casa! Sebastian,la capa y el sombrero que este hombre se marcha por grosero.

La respuesta era bastante facil; me referia a mi hermosa yegua blanca que se encuentra en mis establos. Bueno, ya casi es la hora de la cena, asi que voy a decir una mas:

"Cimbrel matutino con forma de pepino que por delante escupe gotas y por detras le cuelgan las pelotas"

En esas se levanto un joven y dijo:

- Sebastian, la capa y el sombrero, pero eso es una polla como una olla.
xD

miércoles, 10 de noviembre de 2010

Curiosidades de la vida

Bueno como sabes que me gusta reírme voy ha colgar unas preguntas interesante. jaja...

Pues son:

1.¿Por qué abrimos la boca cada vez que miramos al techo?

2.¿Por qué en las pelis de miedo siempre aparece una puerta cerrada de la que sale mucha luz por las rendijas? ¿Qué hacen los espíritus ahí detrás, fotocopias?

4.¿Por qué cuando estamos en un lugar alto nos obsesionamos con ver nuestra casa? “Mira, mira ahí, al lado del edificio rojo…”

5.¿Por qué cuando echamos una carta al buzón no podemos evitar mirar por la ranura e investigar qué hay dentro? Qué esperamos encontrar? ¿Un cartero enano?

6.¿Por qué cuando alguien se va a poner gotitas en los ojos abre la boca de esa manera tan extraña? ¡Es colirio, no tequila!

7...

Links para descargar "Stand by me"!!!

Aquí os dejo unos links para que descargueis la peli Stand by me, sino me equivoco va en version original, pero tranquilos tambien os dejo otro link con los subtitulos en... Español!! no leas esto Elena que se te va a revolver el estómago, además es cuestión de perspectiva. Que el trabajo nos lo curraremos de igual modo :).


Pinicula!
http://www.adrive.com/public/1470437191dd0713f46262606d16cec09f1b21641315593055a71198d12d534b.html 

Subtitulos!
http://www.adrive.com/public/b7735af8bc273b240bf2d9fe6beea5dd35d4788b11d3232ba4fd74d8fae36189.html  

Estos links os redirigen a una página en la cual sólo por cargar os saldrá una ventana de descarga, le dais a guardar ect...ect... El visor que utiliceis, yo recomiendo V-Lan ( que me lo lee todo,todo), otros no se como hacerlo para cargar los subtitulos. Para cualquier duda remitanse a la etiqueta del envasado de los tomates apis ó en su defecto a nuestro técnico de redes! Ruben!


Una cosa si ha decir, normalmente los navegadores vienen ó se configuran de algún modo para que las ventanas emergentes sean bloqueadas, problemon... nada no os asusteis aquellos usuarios nobeles. Clickais en ambos links, si no sucede nada pasados 10 seg. dejarme las dudas e intentaré resolveroslas. Lo normal cómo he dicho sea el navegador y sus opciones ó los firewalls.


Un saludo a todos!


Pdt: En cuanto me baje la peli os comento si es en spanish, russian ó suajili, suagili ó cómo se diga...



martes, 9 de noviembre de 2010

Divertido nombre para un blog!

Bueno, pues ya tenemos otro blog.......oig entre redes sociales, sms, msn, blogs..........los huevos a la benedictina se nos van a quedar más tiesos que la mojama. Buena idea a quien se le haya ocurrido.

jueves, 4 de noviembre de 2010

Inauguración!!!!

Buenas compañeros,


Queda inaugurado el blog de nuestra bien querida clase. Lugar destinado a facilitar, ya no sólo labores escolares y hacer coditos para nuestra empresa, sino un lugar donde disfrutar de nuestra afición, compartir aquello que nos apetezca, incluir fotos de grupo y sobretodo crear un hito duradero en el tiempo donde acordarnos de nuestros pasos por el María Zayas y Sotomayor I.E.S.

La manera de plantear ó gestionar todavía no se sabe muy bien. En principio vamos en pañales, la idea es plantear el blog de manera abierta donde todos administren y cuiden del entorno del mismo. Dicho esto cualquier cosa es viable y las posibilidades son muchas.... A priori se había planteado la puesta de recetas en común, fotos de procesos, un calendario donde poner fechas significativas de cumpleaños, exámenes, presentación de trabajos, quería hablar con algunos profesores para subir aquí los archivos de presentaciones, poner nuestras propias recetas y experiencias culinarias... Vamos que si nos lo curramos un poco entre todos podemos hacer de esto algo práctico y divertido.

Bueno dicho esto descorchamos el champáng! y botamos el barco.

Un abracete a todos!